فوائــــــــــــــــــــــ بعض الأطعمة ــــــــــــد

[b] الموز:
العنصر النافع فيه : البوتاسيوم

[b][b]
الموز طعام ذو محتوى منخفض من السعرات الحرارية و الدهون , بل إنه المثال
الأكمل للغذاء اللذيذ و المفيد , و هو يحوي عددا من العناصر المعدنية
أبرزها البوتاسيوم و هو أحد أهم العناصر للجسم .
يؤدي نقص البوتاسيوم
إلى الضعف و الأرق بل و حتى اختلال انتظام نبض القلب , و تكفي موزة واحدة
يومياً لسد حاجة الجسم من البوتاسيوم .

[b][b] القرنبيط ( أو الزهرة ) :
العنصر النافع فيه : فيتامين أ و فيتامين ج

[b]
ان كوب واحد من القرنبيط المسلوق سلقاً خفيفاً يحوي 40 سعرة حرارية فقط و
مع ذلك فهو يوفر 75 % إلى 100% من الحاجة اليومية اللازمة من الفيتامين أ
و هذا الفيتامين مهم جداً لصحة العيون و يساعد أيضاً في المحافظة على
وظيفة المناعة في الجسم كما يبقي العضام و الأسنان سليمة .
كذلك يحوي القرنبيط على فيتامين ج الذي يساعدعلى الوقاية منة السرطان ( أبعده الله عنا و إيااكم ) .
و أخيراً فالقرنبيط يحوي من الحديد ما يفوق أي نوع أخر من الخضار و هو يفوق حتى السبانخ بأضعاااف كثيرة .

[b][b] لحم الدجاج :
العنصر المفيد فيه : البروتين الهبر ( أي الخالي من الدهن )

[b]
يتركب البروتين من الأحماض الامينية ,و الدور الأساسي لهذه الأحماض هو حفظ
الصحة و ذلك من خلااال تنظيم عمل المناعة في الجسم و توازن الهرمونات و
تناسق القوة العضلية بل و حتى مرونة الجلد و رونفه .
و لحم الدجاج من
أفضل مصادر البروتين انه سهل الهضم و يحوي مقداراً أكبر من البروتين في
الغرام الواحد بالمقارنة مع لحم البقر , كما أنه مصدر جيد لعناصر الكبريت
و الفوسفور و السيلينيوم و النحاس .

[b] للتخلص من أكبر كمية ممكنه من الدهن , انزعي الجلد قبل سلق أو شوي الدجاج .

[b]
[b][b] السمك:
العنصر النافع فيه : الدهن غير المشبع

[b][b]
يقسم الدهن إلى نوعين : الدهن المشبع و الدهن غير المشبع و تشير الدراسات
الحديثة أن الدهون غير المشبعة في لحم السمك تساعد فعلاً في تحسين الصحة
العامة و ذلك عن طريق خفض مستوى الكولسترول في الدم .
إضافة إلى ذلك
فهو مصدر ممتاز للبروتين إذ أن مقدار 250 غ منه يوفر أكثر من ثلثي الكمية
اللازمة للشخص البالغ يومياً , و أخيراً فإن لحم السمك غني باليود و
الفوسفور .

[b][b] الحليب الخالي من الدسم :
العنصر المفيد فيه : الكالسيوم و الفوسفور

[b][b] يعتبر هذان العنصران عنصران مكملان لبعضهما البعض ( أي أن إتمام عمل أحدهما متوقف على توفر العنصر الأخر ) .

الكالسيوم ضروري لتنظيم الوظائف العضلية و لحفظ الأسنان و العظام قوية , و
للوقاية من داء ترقق العظام الذي قد يبدأ عند النساء منذ سن الخامسة و
الثلاثين و يتفاقم عند بلوغ سن اليأس فيقصر القامة و يتسسب بكسور قد يكون
بعضها مميتاً .
بينما يدخل الفوسفور في معظم الوظائف الأيضية بما فيها انقباض القلب و العضلات و عملية الهضم .

[b] أما الحليب الكامل الدسم و منتجاته تحتوي على كمية كبيرة من الدهون لذلك ينصح بتجنبهم لمن يتبع حمية لخفض الوزن .

[b][b] الفطر الطازج :
العنصر النافع فيه : احتوائه على عدد منخفض من السعرات الحرارية و الدهن

[b]
إن من يجد صعوبة في أكل الجزر أو الكرفس , سيجد في الفطر الطازج بديلاً
لذيذاً , فكوب واحد من الفطر يحوي 20 سعرة حرارية فقط و الفطر عنصر مطيب
يضيف مذاقاً لذيذاً للسلطة أو الشوربة و الأطباق الرئيسية .

[b]
إضافةً إلى ذلك فالفطر غني بالبوتاسيوم و الفوسفور و فيتامين ب , و لكنه
قد يسبب الإزعاج لمن يعاني من حساسية للأطعمة التي تحتوي خمائر .

[b][b] البرتقال :
العنصر النافع فيه : فيتامين ث

[b][b]
البرتقالة ثمرة ذات نفع عظيم و هي تعد مصدراً ممتازاً للفيتامين ج و هي
مصدر غني للفيتامين أ كما أنها تحتوي أيضاً على الكالسيوم و البوتاسيوم ,
هذا بالإضافة إلى غناها بالألياف , لذلك يجب أكل الثمرة كاملة بدلاً من
الإكتفاء بشرب عصيرها .

[b] المعكرونة :
العنصر النافع فيها : الكربوهيدرات ( الفئة الأولى )

[b][b]
كثيراً منا يعتقد أن المعكرونة تسبب السمنة , و لكن ثبت أخيراً أنها مصدر
ممتاز للكربوهيدرات التي تعد المورد الأساسي للطاقة التي تحرك كل وظائف
الجسم بدءاً بالعمل العضلي و انتهاءً بعملية الهضم .
فالعملية الطويلة
و المعقدة لهضم الكربوهيدرات الموجودة في المعكرونة تساعد على خفض مستوى
السكر في الدم و اطلاق متواصل للطاقة و توفير نشاط اضافي ..

[b] أما
لماذا يعتقد أغلب الناس أن المعكرونة تسبب السمنة , فهذا عائد إلى استعمال
الصلصات الغنية بالمواد الدهنية و الكمية الزائدة من الجبنة الكاملة الدسم
.

[b] البطاطا :
العنصر النافع فيها : الكربوهيدرات ( الفئة الثانية )

[b]
البطاطا مثل المعكرونة ( يعني مظلومة ) محرمة على من يتبع حمية , و لكن
الحقيقة أن حبة بطاطا متوسطة الحجم تحتوي على 110 سعرة حرارية تقريباً , و
لكن الزبدة أو الزيت اللذان يستخدمان في طبخها هما ما يسببا السمنة ...

تحتوي البطاطا إضافةً إلى الكربوهيدرات المعقدة مجموعة من العناصر
المعدنية كالمغنزيوم و الحديد و الفوسفور و البوتاسيوم , و إذا غسلتِ
البطاطا جيداً ثم شُويتها مع قشرتها فأنتِ تستغلي أقصى منافع البطاطا
الغذائية .

[b][b] النخالة :
العنصر النافع فيها : الألياف

[b]
تحتوي نخالة القمح ( أي قشر القمح ) كمية جيدة من مادة السيلولوز الليفية
التي تساعد في الوقاية من سرطان الكولون و سواه من الأمراض المعوية , و
كذلك على خفض معدل الكوليسترول في الدم الذي يسبب أمراض القلب و مشاكل
الدورة الدموية .[/b][/b][/b][/b][/b][/b][/b][/b][/b][/b][/b][/b][/b][/b][/b][/b][/b][/b][/b][/b][/b][/b][/b][/b][/b][/b][/b][/b][/b][/b][/b][/b][/b][/b][/b][/b][/b]

[b][b][b][b][b][b][b][b][b][b][b][b][b][b][b][b][b][b][b][b][b][b][b][b][b][b][b][b][b][b][b][b][b][b][b][/b][/b][/b][/b][/b][/b][/b][/b][/b][/b][/b][/b][/b][/b][/b][/b][/b][/b][/b][/b][/b][/b][/b][/b][/b][/b][/b][/b][/b][/b][/b][/b][/b][/b][/b]